Spontan würde ich behaupten, dass das aus rechtlicher Perspektive tatsächlich geht. Mit dem Upgrade dürfte (für die Dauer der Restlaufzeit des alten Vertrages ggf. + anschließendes Abo) ein Neuvertrag über das höhere PS+Tier geschlossen werden. Und der Preis, zu dem dir dieser Vertrag angeboten wird, variiert halt, je nachdem, was du bisher für einen Vertrag hast. Die Unterscheidung knüpft damit an ein sachliches Kriterium an (bisherige Zahlungen für den jeweiligen Monat) und ist für alle Personen identisch (egal ob schon an Abo bestand und wenn ja, zu welchem Preis das bisher abgeschlossen wurde). Es diskriminiert also nicht z.B. aufgrund von Alter, Geschlecht, Religion etc. Faktisch kostet das "bessere" Abo damit für absolut alle Menschen gleich viel. Und niemand hindert einen daran, das bisherige PS+ zum vergünstigten Preis zu behalten und erst im Anschluss das teurere zu holen.
Dass man sich damit nicht beliebt macht, ist eine ganz andere Sache. Und ob das wirklich notwendig ist sich dort noch ein bisschen Extrageld einzusammeln würde ich auch anzweifeln.